Tapioca, açaí, seriguela e cajá são sabores tipicamente brasileiros, mas podem parecer incomuns quando o assunto é sorvete. O mesmo quando se fala de queijo coalho e geleia de cupuaçu. Mas, na capital paulista, é possível encontrar essas opções em sorveterias.
Milho, paçoca e doce de leite também entram na lista de sorveterias que se dedicam à produção artesanal, assim como goiabada e caju.
Com a cidade enfrentando recordes de temperatura, um sorvete com gosto de Brasil pode ser uma boa pedida para amenizar o calorão.
Veja alguns endereços para explorar novos sabores no roteiro abaixo:
CANGOTE
Com pedidos diretamente no balcão, o público encontra sabores inusitados como butiá, graviola e jaca, além de tamarindo, queijo coalho e umbu. Entre os mais pedidos estão os de cajá, seriguela, mangaba, nata, goiaba e tapioca. Sem salão para acomodar os clientes, os visitantes se reúnem na calçada da “micro-sorveteria” nordestina para degustar os diferentes sorvetes. O copo com uma bola sai por R$ 18 e R$ 22 com duas —na casquinha artesanal da casa são cobrados R$ 3 a mais. O pote de 500 ml para viagem custa R$ 49.
R. Aureliano Coutinho, 278, Vila Buarque, região central, tel. (11) 97825-9452
@cangotesorvetes
VEROPA SORVETERIA
Fundada em 2023 por um casal de paraenses, a sorveteria de sabores amazônicos fica na Mooca (região leste) e oferece sorvetes de açaí, cupuaçu, carimbó e castanha-do-pará. O cardápio também tem as misturas de queijo do reino com geleia de cupuaçu, batizada de Eduardo e Mônica, e a de sorvete de bacuri com geleia de cupuaçu, biscoito champanhe e raspas de coco, chamado de Maria Isabel. Os sócios apostaram em um espaço para divulgar os sabores de sua terra natal. O público também encontra outros tipos de doces, como biscoitos e bombons de castanha-do-pará. O objetivo é proporcionar uma experiência gastronômica autêntica do Pará. O copinho ou a casquinha com uma bola custa R$ 17; com duas, R$ 30. Os potes para viagem podem ser adquiridos em dois tamanhos: 330 g por R$ 50 ou 630 g por R$ 80.
R. Itabaiana, 580, Mooca, região leste, tel. (11) 99368-5703
@veropasorveteria
GELATERIA DAMAZONIA
Inaugurada em julho de 2024 nos Jardins, a rede de sorveteria nasceu em Belém e é uma das mais tradicionais da capital paraense. São mais de 25 opções de sabores. Há os mais tradicionais das sorveterias paulistanas, como chocolate, creme com cookies e ninho com Nutella, mas o destaque são as opções de sabores amazônicos, como açaí, bacuri e cupuaçu. O sorvete de tapioca tem pedaços da goma e é feito com leite de coco. O cardápio também tem misturas autorais com nomes originais. O Encontro das Águas é feito do sorvete de tapioca com creme de pistache, e o Marajó, de sorvete de queijo de búfala com geleia de cupuaçu e cookie crocante de castanha. O Ver-o-Peso é de cupuaçu e castanha-do-pará com geleia de cupuaçu e farofa de brownie de chocolate de produção própria. A casquinha tradicional ou o copo com um sabor sai por R$ 19,90, e com dois, R$ 29,90. A sorveteria tem casquinha com borda ou com calda por R$ 26,90. O pote de 630 ml custa R$ 89,90, e o maior, de 1,3 litro, R$ 124.
R. Bela Cintra, 1.478, Cerqueira César, região oeste, tel. (11) 98977-8686
@damazonia
PINGUINA
Graças a um quintal cheio de frutas na casa de seus pais no Tocantins, a sorveteira Larissa Schutze pode oferecer a seus clientes sorvetes de manguita e seriguela nas três unidades da Pinguina. O cardápio também tem as opções de sorvete de açaí, trazido diretamente do sul do Pará, de cajá e de flocos com cumaru. O sorvete de paçoca com doce de leite foi criado para a época de festa junina, mas fez tanto sucesso que ficou fixo no menu. A casa também tem os sabores de milho e de baunilha brasileira com lavanda, também nacional. Na casquinha ou no copinho, uma bola custa R$ 18, e duas, R$ 25. Por mais R$ 3, o cliente pode escolher o sorvete no copinho com casquinha de produção própria. O milk shake de 330 ml sai por R$ 25, e o grande, de meio litro, R$ 32.
R. Medeiros de Albuquerque, 337, Vila Madalena, região oeste
R. Martinico Prado, 471, Vila Buarque, região central
R. Dr. Miranda de Azevedo, 637, Pompeia, região oeste
Tel. 11 98122-6493
@pinguina_sorveteria
BAOBÁ SORVETES ARTESANAIS
Com duas unidades na capital paulista, uma nos Jardins e outra em Moema, a sorveteria oferece os sabores de doce de leite mineiro, coco e bem-casado, além de goiabada cascão cremoso e caju cremoso. O sorvete de três leites é feito de leite condensado, creme de leite e leite integral. O destaque são as opções veganas de paçoca, cupuaçu, pitanga, maracujá, uvaia e limão. No copinho, o cliente pode pedir dois sabores por R$ 19 ou três por R$ 21 ou R$ 24,50. Na casquinha de produção artesanal, duas bolas saem por R$ 22, e três, por R$ 24,50. O pedido de bolo, brownie ou cookies pode vir com sorvete para acompanhar a partir de R$ 13. O waffle vem com uma bola e muita calda, por R$ 32. Os potes para viagem variam de R$ 61 (550ml, um sabor) a R$ 129 (1,3 litro, até três sabores).
R. Peixoto Gomide, 1.078, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 94102-0122
Alameda Jauaperi, 722, Moema, região sul, tel. (11) 93778-1747
@baoba.sorvetesartesanais
